Tomatsoppa àla Sophie!

Håll i er, här kommer receptet på min fantastiska tomatsoppa (4 personer):
1. Skålla 4 tomater i kokande vatten för att kunna skala dom (skär ett kryss i varje tomat så lossnar skalet).
2. Finhacka 1 liten paprika, 1 liten gul lök, 1 charlottenlök och pressa en vitlöksklyfta.
3. Fräs löken och paprikan i olja och krydda med cayennepeppar, paprikakrydda och salt.
4. Tillsätt tomaterna som du hackat grovt och låt sjuda i några minuter.
5. Ha i 2 msk tomatpuré, 1 tsk socker, 1 liter vatten och 1 buljongtärning (grönsaks eller hönsbuljong). Låt koka i cirka 10 minuter.
6. Koka pasta i en egen kastrull (ca. 2-3 dl "risoni-pasta" från barilla använder jag).
7. Medan pastan kokar mixar du soppan med en stavmixer tills den är slät, krydda sedan med basilika (torkad eller färsk).
8. När pastan kokat färdigt tillsätter du den i soppan och serverar med färskt bröd!
Lycka till!


Kommentarer

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0